草原に＜特等席＞をご用意しました。
太古の昔、人類がはじめて火を使って食べた料理がバーベキュー 。
「草原で、火を囲むと絆が深まる」というのも、狩猟採集時代からの、深い記憶に根ざしています。
原野が原点！ ANECO の阿蘇草原BBQ では、阿蘇農家の提供する「あか牛」や「地元野菜、選りすぐりの食材」を目前に大草原が広がる＜限定特等席＞で提供します。
※ 阿蘇草原BBQは日本バーベキュー協会検定資格者によるスマートBBQ での本格的な料理です。
※ 草原（牧野を含む）の中への立ち入りは、畜産農家さん以外は基本的に入れません。阿蘇草原BBQの会場は、草原の中ではなく、輪地帯（防火帯）を利用した開催しております。輪地帯（防火帯）は草原とみなさいこともあり、許可があれば立ち入りは可能です。
※ 会場となる牧野は、牧野組合許可によるANECO限定の場所となります。許可なく使用することはできません。
草原に影響を与えないBBQコンロ（ウェーバーグリル）の使用
阿蘇草原BBQは、直火ではなく、グリル（ウェーバーグリル）を使用しております。
このグリルは基本的に灰が地面に落ちない構造となっております。
残り炭、灰の持ち帰ります。（炭壺等の利用）
使用している炭は、燃えかすはきれいな灰となり、燃え残りの炭も再利用可能な炭を使用しております。
なお残り炭と灰は、専用の炭壺を利用して全て持ち帰っております。
草原BBQと焼き肉の違い
※ 下準備を行います。
阿蘇草原BBQは、下準備を行うことにより、現地でのゴミの減量。
再利用可能なタッパー等を利用しております。
※ ゆっくりと時間をかけて！！
分厚いお肉を、時間をかけてゆっくり火を通すことにより、ジューシーに焼き上がります。
Regular Menu / 5,000円（税込）
◯前菜2種（きくらげのアヒージョ、阿蘇野菜のピクルス）、手作り胚芽パン、阿蘇あか牛 もも肉のグリル、タンドリーチキン、
地元野菜のグリル、キャベツたっぷりタコス、ハーブティー
★お飲み物は持込み可（お1人様300円）、もしくは別料金でご用意させていただきます。
★基本は6名様からの受付ですが、今年に限り2名さまから予約を受付させていただきます。
★ご家族やご親族の集まりに、ご友人たちとの語らいにぜひご利用ください。
★草原の中の《特等席》、ご予約お待ちいたしております。（完全予約制）